Batony z komosy ryżowej

Zapraszam was na pyszne i zdrowe batony z komosy ryżowej inaczej Quionoa. Batony bez cukru świetnie sprawdzają się na po treningową przekąskę lub małe co nie co w czasie pracy. Pełne zdrowych składników i wartości odżywczych dla naszego organizmu. Z podanych składników wychodzi duża blaszka. Możemy przechowywać w lodówce i podjadać gdy przyjdzie nam na to ochota.
Pomysł na batony pochodzi z programu kuchni + Siostry Hamsley-zdrowo i pysznie czyli tak jak lubię najbardziej !!!

Wyjdzie nam 28 porcji: 
1 porcja ok. 44 g  2.6 g białka 7.6 g tłuszczu 17.8 g węglowodanów 154 kcal

SKŁADNIKI:

250 g komosy ryżowej
100 g maki amarantusowej prazonej lub mąki kasztanowej
200 g wiórek kokosowych
150 g żurawiny
4 łyżki nasion chia
60 g masła
2 dojrzałe banany
2 łyżki syropu kolonowego
2 łyżki miodu
1 szklanka suszonych czarnych jagód lub innych suszonych owoców
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki przyprawy piernikowej lub nieco więcej cynamonu jeśli nie mamy.

WYKONANIE:

komosę zalewamy wodą tak aby była jakiś 1 cm nad powierzchnią ziaren i pozostawiamy na 12 godzin do namoczenia. Po tym czasie odlewamy wodę i gotujemy do miękkości wedle wskazówek na opakowaniu. Dokładnie studzimy. Dodajemy żurawinę, nasiona chia oraz resztę składników. Kilka owoców żurawiny pozostawiamy do dekoracji. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki bardzo dokładnie. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. ugniatamy wszystko tak aby mas na blaszce była zwarta i wyrównana. Na wierzchu układamy owoce suszonej żurawiny do dekoracji. Pieczemy 60 minut (góra/dół) na 200 stopni.
Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Kroimy na małe kwadraty. Przechowujemy w zamkniętym naczyniu w lodówce.

Zielony Koktajl

ZIELONY KOKTAJL

Szybko, zdrowo i pysznie. Wrzucasz wszystko do blendera miksujesz kilkadziesiąt sekund i gotowe do spożycia o każdej porze dnia i nocy.

SKŁADNIKI:

100 g świeżego szpinaku
1 dojrzały banan
2 słodkie gruszki
1 duże jabłko
1 cytryna obrana ze skórki
1 cm świeżego imbiru
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
1 łyżka oleju lnianego (opcjonalnie)
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka soku jabłkowego
1 szklanka bardzo zimnej wody

WYKONANIE:

Wszystkie owoce wrzucamy do naczynia miksującego dodajemy imbir obrany ze skórki i pokrojony w plasterki oraz miód.  Miksujemy na najwyższych obrotach czas 1 min/obr. 10 następnie dodajemy mleko kokosowe, sok oraz wodę miksujemy czas 30 sek/obr. 8

Brownie bez mąki

BROWNIE BEZ MĄKI

SKŁADNIKI: 

(na dużą blaszkę)

2 puszki czerwonej fasoli
4 jajka
1 szklanka kakao
200 g cukru kokosowego
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka świeżo mielonej kawy lub łyżeczka kawy rozpuszczalnej

200 g gorzkiej czekolady co najmniej 60%

Do podania:

2-3 łyżki ksylitolu lub erytrolu

świeże maliny lub borówki

1 puszka śmietanka kokosowa np. taka śmietanka kokosowa

Wykonanie na thermomix:

Połowę czekolady połamanej na mniejsze kawałki wkładamy do naczynia miksującego ustawiamy 6 sek/obr 5

Dodajemy wszystkie pozostałe składniki ustawiamy 20 sek/obr 6.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy powstałe ciasto, na wierzchu układamy pozostałą część czekolady pokruszoną na mniejsze kawałki możemy to zrobić nożem tak aby kawałki były widoczne a nie zmielone na pył.

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy ciasto 32 minuty góra/dół

Ciasto wyciągamy z piekarnika pozostawiamy do wystudzenia.

Podajemy z ubitą śmietaną kokosową z dodatkiem ksylitolu zmielonego na cukier puder ozdabiamy malinami lub borówkami.

Na puszkę śmietanki kokosowej wystarczy 2 łyżki zmielonego ksylitolu.

śmietanka kokosowa musi być schłodzona w lodówce przez co najmniej 24 godziny aby nam się dobrze ubiła.

Wtedy wystarczy założyć motylek i ubijać śmietankę około 5 min/obr 3,5

Śmietanka kokosowa potrzebuje dużo więcej czasu na ubicie niż zwykła śmietana.

TRADYCYJNA METODA WYKONANIA:

Czekoladę kruszymy nożem na drobne kawałki. Połowę czekolady wraz z pozostałymi składnikami wrzucamy do blendera i miksujemy na średnich obrotach od kilkunastu do kilkudziesięciu sekund w zależności od mocy naszego sprzętu. 

Z reszta postępujemy jak w opisie powyżej.