Brownie bez mąki

BROWNIE BEZ MĄKI

SKŁADNIKI: 

(na dużą blaszkę)

2 puszki czerwonej fasoli
4 jajka
1 szklanka kakao
200 g cukru kokosowego
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka świeżo mielonej kawy lub łyżeczka kawy rozpuszczalnej

200 g gorzkiej czekolady co najmniej 60%

Do podania:

2-3 łyżki ksylitolu lub erytrolu

świeże maliny lub borówki

1 puszka śmietanka kokosowa np. taka śmietanka kokosowa

Wykonanie na thermomix:

Połowę czekolady połamanej na mniejsze kawałki wkładamy do naczynia miksującego ustawiamy 6 sek/obr 5

Dodajemy wszystkie pozostałe składniki ustawiamy 20 sek/obr 6.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy powstałe ciasto, na wierzchu układamy pozostałą część czekolady pokruszoną na mniejsze kawałki możemy to zrobić nożem tak aby kawałki były widoczne a nie zmielone na pył.

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy ciasto 32 minuty góra/dół

Ciasto wyciągamy z piekarnika pozostawiamy do wystudzenia.

Podajemy z ubitą śmietaną kokosową z dodatkiem ksylitolu zmielonego na cukier puder ozdabiamy malinami lub borówkami.

Na puszkę śmietanki kokosowej wystarczy 2 łyżki zmielonego ksylitolu.

śmietanka kokosowa musi być schłodzona w lodówce przez co najmniej 24 godziny aby nam się dobrze ubiła.

Wtedy wystarczy założyć motylek i ubijać śmietankę około 5 min/obr 3,5

Śmietanka kokosowa potrzebuje dużo więcej czasu na ubicie niż zwykła śmietana.

TRADYCYJNA METODA WYKONANIA:

Czekoladę kruszymy nożem na drobne kawałki. Połowę czekolady wraz z pozostałymi składnikami wrzucamy do blendera i miksujemy na średnich obrotach od kilkunastu do kilkudziesięciu sekund w zależności od mocy naszego sprzętu. 

Z reszta postępujemy jak w opisie powyżej.